台湾では、外に出るとよく【素食】といった看板を見かけます。ベジタリアンまたはビーガン料理という意味。厳密には台湾では、ベジタリアン⇒蛋奶素，ビーガン⇒全素または纯素と単語が分かれていますが、「素食」は肉と魚が入っていないすべての総称をいいます。
ビーガンレポートNo.6【新竹・台湾】
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ビーガン
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